Oryginalna bambusowa miotełka służąca do przygotowywania wyśmienitej herbaty matcha.

Zaparzanie tego ekskluzywnego gatunku herbaty wiąże się ze ściśle określonym rytuałem Chanoyu. W swojej rozbudowanej formie jest czasochłonny oraz wymaga wprawy i doświadczenia. Łączony bywa również z medytacją. Jednak na domowy użytek można go z powodzeniem uprościć, nie tracąc przy tym właściwości zdrowotnych oraz smakowych naparu.

Matchę, zalewamy wodą o temperaturze ok. 70 – 80 st. Celsjusza.

By zachować proporcję 3 g na 170 – 300 ml wody, zaleca się odmierzanie proszku przy pomocy bambusowej łyżeczki Chashauku.

Podczas zalewania suszu płynem, należy uważać, by proszek został dokładnie rozprowadzony. Tu właśnie niezbędna staje się niewielka miotełka, złożona z 80 bambusowych włókien.

Przy jej pomocy nie tylko napar zostanie skrupulatnie wymieszany, ale również na jego powierzchni wytworzy się apetyczna pianka.