Świat herbaty nie przestaje zadziwiać. W gąszczu odmian i smaków każdy z nas może znaleźć propozycję dla siebie, którą pokochają nasze kuki smakowe. Otwierając nową paczkę herbaty zastanawiasz się skąd ona pochodzi, jakie są jej właściwości, w jaki sposób najlepiej ją parzyć i ile czasu? Wszystkie te czynniki mogą w znaczący sposób wpłynąć nie tylko na smak wybranej herbaty, ale również na jej właściwości. Nierzadko mogą okazać się pozytywne dla naszego ogólnego zdrowia. Warto poznawać nowe i niestandardowe smaki, dlatego tym razem skupimy się na takiej propozycji jaką jest klitoria ternateńska.

Klitoria ternatea (kwiat klitorii) swoją nazwę zawdzięcza… kobiecej łechtaczce. Jej świeże kwiaty przypominają bowiem ten narząd. Z łacińskiego nazywa się go clitoris co łatwo już skojarzyć z clitorią.

Czym charakteryzują się kwiaty klitorii ternateńskiej?

Otóż przede wszystkim warto wiedzieć, iż herbata z klitorii ternateńskiej posiada ciekawe właściwości, które opiszemy za chwilę. Pochodzi z Afryki, jednak obecnie najczęściej uprawiana jest w Azji, Indiach, Malezji, Indonezji a nawet w krajach Ameryki Środkowej. Najlepiej czuje się w rejonach pełnych słońca, wilgoci i ciepła.

Klitoria ternateńska należy do roślin bobowatych jak znane nam fasola czy groch. I podobnie jak u nas należy do roślin o właściwościach użyźniających glebę. Bywa również wykorzystywana jako nawóz. Jej dobroczynne właściwości nie ograniczają się do poprawy struktury gleb, na których rośnie. Łatwo adaptuje się nawet do mniej sprzyjających warunków środowiska.

Sam kwiat klitorii ternateńskiej oraz sama herbata z clitorii jest bardzo charakterystyczna ze względu na swój niebieski kolor. W rzeczywistości, pomimo nazwy pod którą często można ją znaleźć „niebieska herbata”, clitoria nie ma nic wspólnego z krzewem herbacianym. Jest natomiast kuzynem znanego w Polsce warzywa – bobu. To pnącze wykształcające niebieskie (rzadziej różowe i białe) kwiaty, które najczęściej wykorzystuje się w formie naparu.

Herbata z klitorii ternatenskiej (z łac. Clitoria ternatea), znana jest głównie pod nazwą butterfly pea tea. Z racji tego, iż (tak jak już zostało wspomniane) jest to intensywnie niebieska herbata, chętnie wykorzystywana jest jako naturalny barwnik do drinków i deserów. Czysty napar bez dodatków charakteryzuje się ziołowym, ziemistym i drzewnym smakiem. Co ciekawe, po dodaniu soku z cytryny, napar zmienia kolor na na fioletowy. Im więcej soku tym kolor staje bardziej różowy. Jest to efekt wrażliwości na zmianę PH. Ten nietypowy kolor jaki posiada napar z klitorii jest skutkiem wysokiej zawartości antocyjanów, czyli silnych przeciwutleniaczy, które mają pozytywny wpływ na wzrok, a także kondycję skóry oraz włosów. Nic więc dziwnego, że to właśnie my wprowadziliśmy klitorię ternateńską jako pierwsi z polskich herbaciarni internetowych.

Klitoria ternateńska i jej działanie

Niebieska herbata z kwiatów klitorii posiada ciekawe właściwości. Najczęściej takie napary można spotkać w medycynie ajurwedyjskiej. Klitoria ternatenska to nic innego jak zioło, które jest dość szeroko stosowane we wspomnianej tradycyjnej medycynie wywodzącej się z Indii. Stosowana jest ona już od stuleci jako środek pozwalający poprawić pracę mózgu, a także centralnego układu nerwowego. Co ciekawe, według lokalnych wierzeń kwiaty, liście oraz korzenie rośliny, z której powstaje ta herbata niebieska klitoria, mają pomagać w “odtruciu”, a także oczyszczaniu mózgu i systemu nerwowego. Ajurweda przypisuje im również całe mnóstwo innych właściwości, zarówno upiększających jak np. poprawa wyglądu skóry oraz uzdrawiających, jak chociażby działania przeciwzapalne. Mimo iż są to w głównej mierze tradycyjne wierzenia, to jednak jak się okazuje, większość z nich znajduje swoje poparcie w różnorodnych badaniach przeprowadzanych od wielu lat.

Warto spróbować naparu, ponieważ kwiaty tej rośliny zawierają wiele związków aktywnie czynnych, w tym antocyjany, flawonoidy, laktony, fitosterole, a także terpenoidy. Dodatkowo w liściach znajdują się również triterpenoidy, glikozydy oraz alkaloidy. Dzięki tym wszystkim właściwościom, napój ten staje się dla organizmu człowieka jeszcze bardziej wartościowy.

Klitoria ternateńska właściwości wykazuje także takie związane z prawidłowym działaniem organizmu człowieka. Stosuje się więc ją jako środek do walki z przeziębieniem, kaszlem czy zapaleniem oskrzeli. Posiada właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe a nawet miejscowo znieczulające więc może pomóc szybkiej wrócić do zdrowia.

Clitoria ternatea kwiat jest naparem, po który powinny sięgnąć osoby z pogarszającym się wzrokiem lub z chorobami oczy. Zawartość silnych przeciw utleniaczy pomaga również w utrzymaniu skóry, włosów i paznokci w dobrej kondycji. Właściwości te klitoria zawdzięcza antocyjanom. To związki, które odpowiadają za jej głęboki niebieski kolor.

Szeroko opisywany jej jej wpływ na układ nerwowy. Spożywana regularnie może przyczynić się do poprawy pamięci. Dodatkowo, kwiat klitorii posiada właściwości przeciwstresowe. Spożycie niebieskiego naparu zalecane jest w stanach depresyjnych, lękowym czy w okresach zwiększonego napięcia. Dodatkowo warto mieć świadomość tego, iż clitoria ternatea, zawierają związki, które pozytywnie wpływają na cały układ nerwowy, co również może przyczynić się do utrzymania w dobrej kondycji zdolności intelektualnych i osiągnięcia lepszego snu. Poza tym klitoria roślina może pomóc w zredukowaniu poziomu stresu, a także podnieść nastrój.

W jaki sposób powinna być przygotowywana klitoria herbata?

Przede wszystkim należy wiedzieć, iż herbata z klitorią to najczęściej zasuszone kwiaty. Przygotowanie niebieskiej herbaty jest bardzo proste: kilka kwiatów należy zalać wrzątkiem i odstawić do lekkiego wystygnięcia. Można szklankę lub kubek dodatkowo przykryć naczyniem – wtedy ta herbata ekologiczna zaparzy się lepiej. Napar z dodatkiem soku z cytryny będzie zmieniać swój kolor. W zależności od ilości jaką dodamy przybierze barwę fioletową lub różową. Wynika to z jej wrażliwości na zmianę pH.

Napar można pić raczej bez ograniczeń, jednak zaleca się zachować rozsądek jak ze wszystkim co jemy i pijemy. Uważać powinny osoby, które nie powinny nadmiernie przyjmować środków moczopędnych. Klitoria działa również w ten sposób.

Co ciekawe, kwiaty takiego napoju jak klitoria, można połączyć z ulubioną herbatą, trawą cytrynową czy sokiem z cytryny. Albo w najpowszechniejszy w Tajlandii sposób, czyli z cytryną, z miodem i kostkami lodu. To często spotykany z tym kraju welcome drink np. W hotelach. Wspaniale komponuje się z zieloną herbatą czystą i jaśminową, bądź oolongiem. Te mieszanki będą się odznaczać głębokim turkusowym kolorem.

Polecamy stosować butterfly pea tea do różnych mieszanek ziołowych i herbacianych, ponieważ sama w sobie w smaku jest bardzo delikatna, lekko ziemista i specyficzna. Jednak warto pamiętać, że to zioło i powinniśmy na nie patrzeć głównie przez pryzmat właściwości zdrowotnych.

Klitoria może z powodzeniem zastąpić sztuczne barwniki spożywcze w odcieniach błękitu, fioletu i różu. Dzięki temu można wypróbować różnych kuchennych fantazji i kolorowych drinków. Postaw zatem na nowe i unikatowe smaki, jakie oferuje nam klitoria ternateńska.

Klitoria ternateńska – wyjątkowa herbata w naszym sklepie

Nasz sklep internetowy z herbatami oczywiście posiada w swojej ofercie klitorię. Jeżeli interesuje Cię klitoria ternateńska, cena w naszym sklepie jest z pewnością warta uwagi. Sprawdź, czy klitoria ternateńska oraz herbata z niej zrobiona przypadnie Ci do gustu i delektuj się jej oryginalnym smakiem!