FOP, BOP i spółka

Przetrząsając rzeczywiste czy wirtualne półki sklepów herbacianych często trafić możemy na specjalistyczne oznaczenia.  W swym założeniu ułatwić mają klientowi wybór odpowiedniej dla niego herbaty. No tak, a co jeśli długie ciągi obcojęzycznych inskrypcji nic nam nie mówią?

Oznaczenia herbat

Spokojnie! Nawet ludzie znający język Shakespeare’a na przyzwoitym poziomie gubią się w botanicznej, specjalistycznej angielszczyźnie, z której korzystają herbaciarze na całym świecie. By łatwiej nam było opanować świeży materiał językowy podzielmy go najpierw na trzy grupy.

Do pierwszej z nich zaliczymy cztery terminy, które układane i zestawiane w różny sposób przekazują nam później konkretną informację co do jakości i rodzaju suszu. A więc:

Flowery (kwiatowy) – susz takiej herbaty zawiera w sobie na wpół rozwinięte tipsy, czyli pączki krzewu herbacianego. Ich obecność zapewnia herbacie silny aromat.

Pekoe (herbata sypana) – susz taki zawiera drobne listki zerwane z najwyższych gałązek krzewu herbacianego oraz pączki. Tych drugich jest jednak znacznie mniej niż w przypadku herbaty Flowery. Napar przygotowany na bazie herbaty tej klasy posiada wyraźny, cierpkawy smak.

Broken (łamany) – a więc najprościej, herbata poddana procesowi mielenia, w rezultacie którego uzyskujemy susz złożony z liści średniej wielkości.

Sushong – herbata skomponowana z dojrzałych, starszych listków rosnących blisko pnia herbacianego krzewu.

Znajome? Niewątpliwie! Dysponując już tym zasobem wiedzy, możemy spokojnie przystąpić do rozszyfrowywania skrótów, którymi opisuje się różne odmiany herbat.

FOP (Flowery Orange Pekoe) – susz złożony z pełnych liści herbacianych wysokiej jakości, zawierający również znaczną ilość pączków (tipsów). Do tej klasy należy np. Yunnan green FOP.

OP (Orange Pekoe) – „pełnolistny”susz  wysokiej jakości.

FP (Flowery Pekoe) – „pełnolistny” susz wysokiej jakości zawierający zwiększoną ilość tipsów. Liście takie zwijane są zwykle w kuleczki.

PS (Pekoe Sushong) – susz złożony z pełnych liści średniej jakości.

BOP (Broken Orange Pekoe) – Susz skomponowany z wysokojakościowych liści średniej wielkości.

Teraz będzie już z górki (pod względem językowym) i pod górkę (pod względem jakości omawianych herbat). Skoro wiemy już co znaczy skrót FOP, musimy tylko zmierzyć się z jego kolejnymi stopniami. Są one następujące:

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) – jest to susz FOP wzbogacony tzw. złocistymi tipsami, czyli szczególnymi, złocistymi końcówkami pączków.

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – susz GFOP z podwyższoną zawartością złocistych tipsów.

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – herbata FOP szczególnie wysokiej jakości. Do tej klasy należy np. Assam FTGFOP Gentleman.

SFTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – ten skrót rezerwuje się wyłącznie dla najdoskonalszych herbat świata. Susz SFTGFOP zawiera w sobie dużą ilość złotych tipsów i starannie dobieranych młodych listków. Reprezentantem tej kategorii jest np. Assam SFTGFOP1 Green.

Uff.. Chyba nam się udało? Sami anglojęzyczni miłośnicy herbaty mają problem z zapamiętywaniem długich rozwinięć pewnych skrótów herbacianych. Ale od czego ludzka wyobraźnia i poczucie humoru? Herbaciarze lubią często tłumaczyć skrót FTGFOP jako Far Too Good For Ordinary People czyli „Zdecydowanie Zbyt Dobre Dla Zwykłych Ludzi”.

Bo w końcu, czy miłośnicy herbaty to faktycznie zwykli ludzie?