Yun Ming (zielona)

Mieszanka Yun Ming złożona jest z zielonobiałych liści herbacianych, skręconych i zwiniętych w niewielkie kuleczki.

Taka forma sprawia, że w trakcie zaparzania te aromatyczne perełki rozwijają się, uzyskując w ciągu zaledwie kilku minut formę pełnych liści.

Technika ta powoduje, że herbata ta zaparza się nieco wolniej niż w przypadku klasycznych herbat pełnolistnych lub kruszonych. Dzięki temu możliwe jest lepsze dopasowanie czasu parzenia do naszych indywidualnych gustów i upodobań.

Forma to jednak nie wszystko. Herbaciane perełki Yun Ming jeszcze przed zalaniem ich gorącą wodą roztaczają wokół słodki zapach, w którym koneser wyczuje łagodne nuty kwiatowe i bardzo delikatne akcenty miętowe.

Aromat gotowego naparu różni się jednak oczywiście od zapachu unoszącego się nad samym suszem.

Jasnobrązowy, przejrzysty napar pachnie dokładnie tak jak smakuje, jest więc głęboki, nieco cierpki i niepozbawiony wyrazu.

Odmiana ta stanowi bogate źródło teiny.