Herbata uprawiana w północno-wschodniej Turcji charakteryzuje się zdecydowanym smakiem, lekko cierpkim, z mocno wyczuwalną nutą goryczki.

Po zalaniu wrzątkiem czarnego suszu, otrzymujemy klarowny napar o głębokim kolorze czerwonego bursztynu.

Już na pierwszy rzut oka wiemy, że mamy do czynienia z herbatą wyjątkową. Może to właśnie dlatego turecką herbatę tradycyjnie serwuje się nie w porcelanowych filiżankach, a w przejrzystych szklankach, kształtem przypominających kwiat tulipanu?

Charakterystyczny smak herbaty tureckiej doskonale komponuje się z deserami, przełamując ich słodycz i neutralizując uczucie sytości.

Zgodnie z tradycją, napar ten podaje się z dużą ilością cukru. Jesteśmy jednak przekonani, że prawdziwi herbaciani koneserzy docenią jej surowy smak bez żadnych dodatków.